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新疆杏皮茶(也称杏皮水)是西北地区特别是新疆和敦煌一带的传统特色饮品,以当地特产的杏干为主要原料熬制而成,口感酸甜清爽,是夏日解暑的佳品。
? 传统与创新做法
杏皮茶的基本做法是将杏干、红枣等原料洗净后,加水慢火熬煮较长时间(有时可达七八个小时),然后过滤、冷却[ccitation:6]。地道的杏皮茶讲究原料和耐心。
传统配方:注重杏干、红枣、搭配和熬煮的火候。
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? 饮用小贴士
- 冰镇口感更佳:冰镇后风味更突出,解渴效果更好。
- 搭配美食:尝试与新疆烤羊肉串、麻辣粉、酿皮子等搭配。
新疆杏皮茶传统智慧与现代创新,是值得品尝的特色饮品。
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