北京黑六牧业科技有限公司是集北京黑猪品种保护，育种、养殖、科研、“黑六”食品加工、销售于一体的牧业科技型企业，自公司成立以来，就以饲养北京黑猪、弘扬民族品牌，满足市场对差异化、特色安全优质猪肉的需求为使命，通过地方优良猪种饲养模式和品牌建设创新，展现了北京黑猪的卓越品质和风采。北京黑猪是上世纪由我国科学家自己培育的新猪种，1982年经农业部鉴定验收，定名为“北京黑猪”。北京黑猪被毛全黑，体型中等，生长速度适中，胴体细致，骨量较小，膘厚适度，瘦肉率可达57%-58%；脂肪洁白，瘦肉鲜红，纹理细致，肉面干爽，大理石纹均匀而丰富，尤其值得关注的是其肌内脂肪在3%以上，肉质鲜嫩，肉的风味浓郁芳香。