葛根是经过卫生部门批准的药食同源植物，既有药用价值，又有营养保健之功效。近年来葛根的营养价值逐步被人们所发现，素有“南葛北参”的说法。根据本草纲目记载具有降火、护肝、醒酒、降三高、美容养颜等功效。“太子王葛根”采用源自大山的野生葛根，经过清洗、切割、浸泡、烘干、糖渍、包装一系列工艺加工而成，男女老少皆宜。
葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有"千年人参"之美誉。
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