仁怀酱香酒沿用仁怀市茅台镇传统酿酒工艺，道法自然，天人合一，历四时之变化，采天地之灵气。端午踩曲，重阳下沙。一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，以酒勾酒，陈放三年，老熟一年，历时五年以上方能上市。

仁怀酱香酒是世界蒸馏白酒中，不加浆降酒精度、不加香料调味、不用橡木桶增香、不用硫化物防氧化的白酒品类。

仁怀酱香酒生产工艺的特点是“三高三长”，即高温制曲、高温发酵、高温馏酒，制曲时间长、生产周期长、陈放时间长。

仁怀酱香酒是高度纯粮固态自然发酵，储存时间越长，酒体老熟度，醇厚优雅细腻度等都有大幅度提高。经过陈放，酒质越来越好，其价格自然也会越来越高，

仁怀酱香酒是天然酿造，严格的原料、苛刻的产区、复杂的工艺、长周期的储存，而且陈放时间越长品质越好，溢价能力越强，价值越高，抗市场冲击的能力也很强，可以说具备了天然的金融属性，值得投资。

仁怀酱香酒为中国地理标志保护商标，以产区之名作为产品之名，并由酿酒大师季克良亲笔题字，由仁怀市28为资深酿酒专家组成的专家团对仁怀酱香酒的品质进行保驾护航。