近日，千禾闷声干了件大事——联名京东超市自有品牌“京觅”，推出一瓶29.9元的薄盐鲜生抽新品。

薄盐，松茸松露鲍鱼干贝鲣鱼五重提鲜，氨基酸态氮高达1.1g/100ml，夺下京东酱油新品榜第一名。

继零添加之后，千禾杀入“复合酱油”新赛道。

千禾这次的薄盐鲜生抽新品，不是简单的“减盐”或“0添加”老调重弹，而是要重新定义“一瓶好酱油”的标准。

第一，配料表堪称“奢侈”。传统的酱油，核心配料就是水、黄豆、小麦、食用盐。千禾这次往里加了松茸、松露、鲍鱼汁、干贝、鲣鱼粉。其中，松茸提鲜，松露增香，鲍鱼汁赋予醇厚感，干贝带来回甘，鲣鱼粉提味，一瓶酱油集齐五种山珍海味。

第二，鲜度指标“超标”。氨基酸态氮含量是衡量酱油鲜度的核心指标，国标特级酱油只要≥0.80g/100ml就算达标。千禾这款产品做到了≥1.1g/100ml，超出特级标准37.5%。换句话说，它不只是合格，而是“碾压式”地超过了标准线。

第三，“减盐”与“提鲜”同时满足。薄盐酱油过去的痛点就是“淡而无味”。千禾用低温萃取2小时的工艺，试图解决这个痛点——与T/CCIAS 009-2023《减盐酱油》团体标准中规定的参考酱油相比减盐25%以上，又把鲜味物质更大程度保留下来，“用酱香激发鲜味”。

总结来看，千禾薄盐鲜生抽不仅仅是一瓶酱油，更是一套“烹饪解决方案”。消费者花29.9元（优惠价25.9元），是一瓶能同时搞定提鲜、增香、去腥、回甘的“万能酱油”。而它的目标客群，是愿意为“吃得好一点”多花十几块钱的都市家庭。

有人可能会问：千禾自己也有线上旗舰店，为什么要跟京东的自有品牌联名呢？

第一，借京觅的信任背书，拉高新品势能

“京觅”是京东超市的自有品牌，主打“好原料有源头，好产品有标准”。京东的供应链能力和品控口碑，在消费者心中已经建立了强信任。千禾借京觅的品牌力推高端新品，等于多了一层“京东严选”的信用背书。

对于一款29.9元的高端酱油来说，这个信任杠杆非常关键。

第二，测试高端价格带的真实接受度

千禾主力减盐酱油在10-20元/500ml区间，海天、厨邦、加加同类型产品相对更低。新品价格突然跳到29.9元/658g，市场接不接受？千禾自己不敢贸然全线铺货，但借京东的流量和数据能力，可以精准测试。

第三，为线下渠道“打样”

千禾2026年一季度线下营收同比增长5.08%。而这款联名新品在线上的表现，会成为千禾说服KA卖场、高端超市进货的核心案例。

所以，联名京觅不是终点，是千禾高端化战役的“尖刀排”。

2025年千禾确实不好过：营收25.72亿元，下降16.32%；净利润3.48亿元，下降32.40%。负面舆情、需求疲软、渠道调整……多重因素叠加，千禾跌了一跤。但2026年一季报透露出三个积极信号：

信号一：跌幅正在收窄。2026一季度营收同比下降1.57%，净利润下降7.75%，跟2025年相比，下滑幅度已经大幅缩小，“止跌企稳”的迹象很明显。

信号二：线下渠道已经开始正增长。一季度线下营收同比增长5.08%，东部区域营收增长6.15%，中部区域营收增长5.41%。经销商虽然净减少10家，但总数仍稳定在3296家，公司主动优化渠道结构，转向“高质量健康发展”。

信号三：毛利率在提升。一季度毛利率40.82%，比2025年全年提升了近3个百分点。为什么？原材料成本下降是一方面，更重要的是高毛利产品占比在提高。

按照这些积极信号来看，2026年千禾大概率会重回正增长。即便增速不会特别激进，但质量更高——靠的是高毛利产品占比提升和渠道效率改善，而不是单纯铺货压库存。

至于这款29.9元的联名新品，短期大概不会成为营收主力，但它是千禾价格带上探的“风向标”。一旦成功，千禾将打开20-30元价格带的新空间，跳出中低端市场的贴身肉搏。

小结：

中国酱油行业经历了“口味战”（生抽老抽）——“安全战”（零添加）——“营养战”（减盐、补铁等），当前正在进入“功能战”（复合调配、万能使用）阶段。

以千禾薄盐鲜生抽为代表的“复合酱油”，正在重构高端调味品的价值标准。

值得一提的是，千禾董事长伍超群曾经表示，“千禾0”从注册到使用，全程完全符合商标法，商标标注与产品实际完全相符，“使用‘千禾0’商标的产品只要检出任何外源添加的食品添加剂，我们甘愿受罚。”

这份底气，或许正是千禾敢于“向高处走”的最核心的筹码。