进入夏季，柠檬水再次成为人见人爱的热销爆款。

数据显示，蜜雪冰城旗下的冰鲜柠檬水一年卖出十几亿杯，凭一己之力撬动了40+亿元营收。虽然珠玉在前，蜜雪冰城占据了难以撼动的消费心智，但依然挡不住其他品牌对柠檬水赛道的虎视眈眈。其中，就包括刚刚上线气泡柠檬水新品的统一。

瞬鲜柠檬水，可以喝的“香水”

众所周知，2026年统一饮料板块开启了“疯狂推新”的模式，鲜橙多茉莉香橙、鲜鲜来茶、冰红茶苹果气泡冰茶、活力宝典等新品都已相继亮相。

此番再度推新，统一瞄准了柠檬水这一热门赛道。统一A-Ha瞬鲜气泡柠檬水，定位为一款可以喝的“香水”，主打 “香水柠檬”和“冷萃锁鲜”两大核心卖点。产品添加NFC香水柠檬汁，具有独特的淡雅香气；香水柠檬片经冷泡萃取，每一口都是“从枝头到舌尖”的清新体验，喝起来像是刚鲜榨的柠檬水。

值得注意的是，统一这款气泡柠檬水采用低糖配方，口感清爽，畅饮轻负担。绵密气泡，劲爽十足，适配自制特调、热辣尽兴、运动出游等多元消费场景。有网友在小红书上种草直言，“一点都不齁甜腻人，吨吨吨喝完整瓶也没负罪感。”

各路饮品大佬，组团硬刚蜜雪冰城

细心的人不难发现，今年上半年杀入柠檬水赛道的饮品豪强，不止统一。

据不完全统计，今年前5个月，农夫山泉、康师傅、统一、元气森林等20多个主流饮料品牌，上架柠檬类饮品数量超过50款，较上年同期增长了120%。这些产品涵盖柠檬气泡水、柠檬茶、纯柠檬水等，以各种形式在细分赛道全面发力。不夸张地说，这是今年上半年继电解质饮料爆红之后，饮料行业出现的又一个热门赛道。

整体来看，饮品豪强布局瓶装柠檬水饮料，精准卡位大众平价消费市场。此前，不少品牌祭出大瓶装的杀手锏，核心价格带集中在3元至6元/L，相当于0.3元至0.6元/100ml，低于蜜雪冰城在外卖平台5.2元/660毫升（约0.8元/100ml）。统一虽然没有采用大包装，但是在性价比上同样让人印象深刻。在统一官方旗舰店，目前新品500ml*15瓶活动价为52.9元，单瓶零售价仅为3.5元左右，相比蜜雪冰茶660毫升/4元毫不逊色。

新一轮“柠檬水大战”，已经全面打响

中研网数据显示，2023年我国柠檬类饮料产品市场规模首破200亿元，预计2029年整体规模将突破500亿元。

从产品SKU来看，柠檬饮品是近年热度持续走高的细分赛道。据马上赢数据，2023年柠檬品类SKU只有831个，2025年SKU已增至1019个，3年时间累计增长近23%。与此同时，在2026年柠檬饮料中，0糖、低糖产品占比68.7%，清洁标签（无香精、色素）产品占比高达72.3%。柠檬水在满足基本解渴外，已升级为科学补水，精准对准运动、通勤、户外等场景。

蜜雪冰城花13年完成柠檬水市场教育，坐稳了现制赛道龙头，但在规模更大、竞争更激烈的瓶装市场，仍存在巨大的商机等待挖掘。今年以来，柠檬水的竞争重心，正从新茶饮转向瓶装市场。随着今夏饮料旺季到来，一场“柠檬水大战”已经全面打响。