“商超定制”正在成为冻品行业头部玩家的集体选项！

安井新零售渠道一季度增长100%；三全为山姆定制单品水饺首月突破千万元；双汇为永辉定制的熟食系列年销超5亿元……一组组亮眼的成绩单背后，揭露了一个明确的行业趋势：商超，已经成为冻品龙头寻找增量的共识。

从“卖货架”到“卖方案”，冻品巨头的集体转向，源于渠道端的巨大变革——传统商超借“定制”重塑烟火气，积极拓展熟食、冷藏、冷冻等渠道。这不仅是产品形态的升级，更是供应链与零售端从“供销关系”迈向“价值共生”的里程碑。

当定制化从加分项变为必答题，一场关于选品与合作的深度对接势在必行。2026年6月24日-26日，冷冻冷藏食材&量贩商超渠道选品合作大会将在长沙W酒店举办，汇聚鸣鸣很忙、盒马等超级渠道，共探商超定制的下一个蓝海。

商超定制
冻品巨头的新增长引擎

商超定制，正在成为冻品巨头的新增长引擎。

安井食品的定制业务在2025年就初露锋芒。新零售及电商渠道的业务收入为11.79亿元，同比增长32%，跃升为安井增速最快的渠道。2026年一季度，安井食品新零售及电商渠道再次提速，同比增长100%。

安井食品十分重视商超定制，2026年将定制业务作为重点工作方向，并在生产基地和营销渠道设置专门的定制部门，形成研发、销售、生产全流程对接。公司还针对电商、农贸、团餐、餐饮等不同渠道布局专属产品矩阵，并规划专属定制工厂。

三全食品对商超定制方面，同样非常上心并且取得了不错的成绩。2025年，三全与盒马、山姆、奥乐齐等头部商超渠道达成深度合作，同时与沃尔玛、大润发、永辉等长期合作关系进一步升级。2026年初，三全食品为山姆自有品牌代工的“黑猪肉荠菜大馄饨”上市首月，销售额便突破千万元。

千味央厨在山姆、盒马等商超系统中同样表现出众，为盒马定制的“清洁标签”花边蛋挞风靡社交网站，成为小红书等平台疯狂种草的超级大单品；2025年报中数据显示，沃尔玛（中国）投资有限公司已成为千味央厨贸易业务中的第一大客户，销售金额超过3300万元。

双汇发展在2026年一季度报告里，透露出一组亮眼的数据：传统渠道销量27.9万吨，同比增长7.4%；新兴渠道销量8万吨，同比大幅增长53.6%，占比提升至22%；双汇为永辉超市提供的熟食包括定制款小甜肠、秘制卤肉肠以及部分炸制类产品，如鸡米花、香酥鸡块等产品，年合作销售额超5亿元。

此外，温氏股份、大成食品、周黑鸭、紫燕百味鸡、裕邦农场……行业巨头纷纷涌入到商超定制的赛道中来，这场从“货架租赁”到“方案共创”的集体转向，正重新定义冷冻食材的渠道格局。

多元场景
巨头布局的核心战场

从现制熟食到短保冷藏，从速冻面点到火锅预制菜，巨头们不再满足于单一品类的供货，而是围绕商超的熟食区、冷藏区、冻品区进行全场景渗透，以专属定制重塑消费者的“鲜”体验。

熟食区：现做现卖的烟火气，是商超引流的第一触点，定制熟食正成为“胖改”后超市的核心爆品引擎。

双汇锚定商超熟食区，为“胖永辉”品类需求定制了小甜肠、秘制卤肉肠等熟食产品，年合作金额超5亿元；通过合资公司“淘小胖”为山姆定制炸猪排等大单品。

千味央厨为盒马烘焙定制了“安心真蛋奶花边蛋挞”，产品获得了Intertek清洁标签A++认证，强调“真动物奶油、真牛奶、真蛋液”，获得了终端消费者的喜爱。

温氏为永辉超市定制盐焗手撕鸡、功夫麻椒鸡等适配大众消费者口味需求的“普适”熟食产品，在多个社交媒体渠道关注度高。

冷藏区：短保、清洁标签、0激素……冷藏品的“新鲜感”与“健康感”，成为商超差异化竞争的关键筹码。

双汇旗下史蜜斯菲尔德为永辉超市定制低温午餐肉肠，是冷藏产品中表现相对亮眼的一款，猪肉含量大于等于80%，减盐25%，适应了当下消费者的健康化产品需求。

圣农食品为山姆定制“0激素”生鲜鸡系列，包含生鲜琵琶腿、生鲜去皮上腿肉、生鲜鸡大胸等热卖低温产品，0-4℃冷藏保存，保持了产品的鲜嫩口感。

温氏食材为山姆会员店（顺德店）定制了生鲜猪肉系列，4月23日，首批上架的5.8吨、共11个品类的新鲜猪肉产品，当日即被消费者抢购一空，火爆程度远超预期，山姆方面联系温氏紧急补货。

此外，爱健康农牧的冷藏清远鸡产品已入驻盒马鲜生、朴朴、钱大妈、天猫、京东等线上线下平台，珠三角地区覆盖较广。

冻品区：从早餐油条到宴席佛跳墙，冻品定制正在覆盖全时段、全场景，打造商超的家庭食材一站式解决方案。

三全食品为永辉超市定制的水饺、汤圆等系列产品持续热卖；安井食品为山姆会员店定制的黑虎虾球，精选泰国黑虎虾为原料，虾仁含量高达90%以上；千味央厨为七鲜定制蛋黄注芯火锅油条。

正大食品为胖东来定制腐皮马蹄鸡肉卷、深海鳕鱼饼、时蔬鲜虾饼；月盛斋为胖东来定制牛杂牛腩汤煲；正洋为胖东来定制港式金汤佛跳墙；王家渡为山姆定制川味黑猪腊肠。

冻品企业

如何拿下商超低温区？

对于冻品企业而言，商超定制已经成为必选项，那么企业应该如何拿下“商超渠道”呢？

答案或许就在即将于2026年6月24日-26日在长沙W酒店举办的“冷冻冷藏食材&量贩商超渠道选品合作大会”中。

大会以“拥抱量贩 重回商超”为主题，直击冻品食材抢占商超与量贩渠道的核心命题。届时，鸣鸣很忙、盒马等超级渠道决策者将亲临现场，举办专场选品会；将组织走访零食王国、金粒门等新鲜业态考察，并设置冷冻冷藏食材×量贩商超渠道合作选品专场、大健康食品品牌专场路演等环节。

从速冻面点到肉禽调理，从火锅料到预制菜，四大适配品类将精准对接商超与量贩渠道的急招需求。这是一场冻品企业与超级渠道的双向奔赴，更是抢占低温区增量的关键一役。