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  仁怀酱香匠工版

  市场零售价(建议)：988.00

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  仁怀酱香匠心佳酿

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  仁怀酱香匠心传承

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  翡翠习酒

  市场零售价(建议)：1599.00

 仁怀酱香酒的历史：

    《史书》记载，公元前135年（西汉建元六年），汉武帝派使臣唐蒙出使南越，在南越王的宴会上品尝到了产自古夜郎国的枸酱酒。

    公元前130年（西汉元光五年），唐蒙奉旨出使古夜郎国，由符关延赤水河顺江而上至鰼部（即仁怀一带），取枸酱酒敬献汉武帝，武帝饮后觉得甘美异常，定为贡酒，故有“唐蒙饮枸酱酒而使夜郎国“之说。

     清仁怀诗人陈晋熙有诗为证：“尤物移人付酒杯，荔枝摊上瘴烟开，汉家枸酱知何物，赚的唐蒙鰼部来”。清代大诗人郑珍也有：“橡蚕不自乌江渡，枸酱还从鰼部来”。

    1992年在仁怀赤水河畔卢缸嘴的地方发掘了一处汉代遗址，出土了瓮、罐、酒壶等与酿酒有关的文物，说明仁怀一带在汉代具有一定规模性的酿酒生产能力。

企业品质保障：

1、境——茅台镇核心产区

仁怀位于北纬27度、东经106度贵州大娄山西北段，平均海拔400米的赤水河谷中游，高温高湿少风少雨无霜期长达300天。有恒定适宜的酸碱度、丰富奇特的矿物质内藏珠玑的紫红泥。加上千年的酿酒环境，使空气中充满了丰富而独有的微生物群落。造就了仁怀得天独厚、无与伦比、不可替代的酱香型白酒酿造环境，成为中国酱香型白酒的核心产区。

2、粮——**红缨子高粱种植基地

仁怀酱酒集团建有**高粱种子基因库和种子科研中心，制定**高粱生产标准和高粱基地建设标准，强化**地块“红线”管控和配套设施建设，打造30万亩**高粱种植示范区，建立原料生产基地120万亩；实行“订单种植、合同收购”，为仁怀白酒企业提供保质保量的原料。

3、艺——传承千年的古法工艺

从元、明之际，仁怀一带的白酒在多年的探索实践中，历经千百年磨砺，淬炼形成传统而固定的 “12987”酱香酿造工艺：1一年1个生产周期；2次投料；9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。

仁怀酱香.首席高参是世代匠工秉承古法、抱朴守一、追求道法自然到**。遵循“高温制曲 、高温堆积、高温发酵，高温馏酒，端午制曲、重阳下沙，造沙、回沙、多轮次发酵蒸烤取酒、单轮基酒储藏1年，盘勾勾调后，再储藏3年以上”的传统工艺。历经30道工序，165个工艺环节，严格按时令性生产，让不同季节的微生物多元化与其工艺复杂性、系统性从而确保产品品质的稳定。

4、匠——28位国家级专家高参顾问团队

古人说:水为酒之血、粮是酒之肉、曲是酒之骨，三者齐备，方得一杯好酒。但若想得传世佳酿，还需匠工为酒注入灵魂。

仁怀酱香酒投公司依靠政府资源，拥有以世界酿酒大师季克良为首的28位国家级专家高参顾问团，保证仁怀酱香酒品质。对酱香酒溯源、原酒评估、成品酒评估、酿酒工艺指导、酒体设计等进行权威评估认证。

5、产——国企背景，标准化的规模生产

仁怀酱酒集团在未来5年内，将建成3-5万吨的基酒生产基地，2020年在茅台镇核心区建成标准化厂房实现产能5000吨。另外在名酒工业园区建设“中国酱香酒酒庄”，充分展示仁怀2000多年的酿酒历史、文化、工艺等,集生产、体验、参观等功能为一体。酒庄式：包括茅台镇自有人类历史以来到现在，酿酒历史和文化的形成过程，例如西汉时代茅台当地生产的枸酱酒的生产还原，体验由人类到酒庄文化酿酒历史过程，例如茅台酒自产生到明清的历史,新中国成立之后,茅台酒的演变过程，茅台酒的发展其实就是仁怀市酱香酒发展的缩影。标准化生产车间：仁怀酒投公司将在茅台镇核心区域和各酒工业园区建设标准化生产间；依靠以季克良为首的专家团队，按照分级认证对生产基酒进行分级，为仁怀酱香酒产区品牌提供价值和价格**；生产规模3—5万吨优质大曲酱香基酒。

6、储——丰富的基酒储存

仁怀酱香酒集团华夏民族酒文化博览园，总占地面积4130多亩。分为30万吨酱香酒收储中心、总部经济示范区、世界名酒之窗、康居园区四个板块。其中30万吨基酒仓储中心的建设，将实现“酿酒一包装一品牌一商品一渠道一终端一消费者”反向闭环，用“出口”带动“入口”的产业链纵向整合。