“沸珠泉”被誉为“天下三大矿泉”，其上泉在大觉山，下泉在南城，是国内罕见的天然含锶高偏硅酸的天然矿泉水。本产品取自沸珠泉·上泉。沸珠泉因水珠喷吐犹如珍珠而得名。据传清咸丰年间，曾国藩部将鲍超围剿太平军，发现此泉，禀报天子，咸丰帝大喜，手书“天下三大矿泉”命名工镌刻，嵌于泉上。沸珠泉经勘测，属循环构造岩溶水上升型温泉，在山间盆地减压沿着构造带的垂向岩溶管道系统上升，露于地表而成泉。由于水以短间歇形式呈串珠状从平地冒出，故形成“沸珠”奇景。沸珠泉清似琼浆，属优质矿泉水，含有偏硅酸、锌、镁、钠等多种对人体有益的微量元素。