非遺 

韶山拥有超过300年的酿酒历史。毛府小窖始于1870年，是湖南省长株潭地区仅有的32口非物质文化遗产工艺小窖。

“韶山小窖酿造技艺”被录入非物质文化遗产名录，同时毛府成为中国白酒专家组的酿酒科研基地。

毛府首席酿酒师-胡殿亮，湘潭小窖工艺第六代非遗传承人。传承百年小窖的酿酒汇艺。为毛府韶八匠之首。

小窖

毛府的32口宣威小窖池是倒梯形小窖，窖池的平均体积约6.68立方米。

毛府小窖全程手工工艺酿造，每年平均产量不到30吨。

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