本品是以各种糖醇辅以特殊改良剂复配而成，主要用于无蔗糖食品制作，尤其适用蛋糕、面包等烘焙食品的生产。适用本品制作的产品具有三大特点：

1、具有不含蔗糖、低热量，顺应健康市场烘焙潮流。

2、用本品比单用糖醇制作的食品色泽宜人、口感清爽、甜度适宜，与使用蔗糖制作的食品口感几乎一致，且保湿保鲜功能更好。

3、本品甜度高、用量少，可以大大减少食品的成本。

一般情况下使用本甜味剂与适用白糖相比其加水量要略微增加，发酵速度会稍慢，烘焙温度也应稍高。