产品名称：

烧茄子肉酱

产品状态：

酱料

风味描述：

肥而不腻、酱香浓厚、茄子的质地厚实、绵软细腻，口味饱满，回味绵长

推荐添加量（%）：

每份35g

材料：

茄子350g  五花肉末50g   姜米10g  蒜米10g  红辣椒15g    葱花5g   酱料35g

操作流程：

茄子切1*8厘米段，红椒切丝

锅中放油，烧制130度左右，放入茄子过油1分钟，捞起备用

油锅中下五花肉末炒熟，放入蒜米，姜米，辣椒丝翻炒一下

加入酱料，加入适量水与酱料炒匀，再放入过油后的茄子

翻炒10秒，与酱料炒匀后起锅，撒上葱花即可