产品名称：

吊锅鸭酱

产品状态：

酱料

风味描述：

回味无穷,鲜香嫩辣,略带啤酒香味,风味独特,

推荐添加量（%）：

每份180g 

材料：

鸭800g，吊锅鸭酱：180g,姜片：70g，油：100g,红油：20g,啤酒：200g，水：350g，二锅头：10g，大蒜仔：80g，尖青椒：30g，尖红椒：40g，大葱片：150g，芝麻、葱段少许 

操作流程：

**步：鸭宰杀洗净，剁长条，冲洗控水，入锅中干炒，炒干水份至有少量的油爆出来，倒出

第二步：锅中放油，爆炒姜片至香，放鸭肉，煸炒喷二锅头，放鸭酱翻炒，放啤酒大火烧开2分钟，放入水烧开，入高压锅中，压15分钟（出气开小火）高压锅中放3个青椒，葱把1个，小米椒5个。