酒品的生产特点

  采用清渣法工艺“清蒸三次清”，地缸（陶板池）、固态、分离发酵法。

所用青稞和辅料都经过清蒸处理，经蒸煮后的青稞拌曲放入陶板池发酵成熟后，取出蒸馏。蒸馏后的醅不再配入新料，只加曲进行第二次（或第三次)发酵，糟不打回而直接丢糟。三次蒸得的酒，经勾兑成成品酒。

酿酒师晁玉锦个人介绍 

个人工作经历

1980年-1985年在青海互助酒厂担任技术员1985年-1992年青海省乐都酒厂担任生产技术厂长及总工程师

1993年-1998年在山东省日照市酿酒集团担任总工程师，厂长助理

1998年-2000年在山东省日照市政府政经协办担任主任一职

2000年-至今创办青海省红青稞酒厂至今

企业介绍：

青海省红青稞酒厂创建于上世纪九十年代末，是一个集生产、科研开发为一体的个人独资企业。坐落于青藏高原黄水河流域东部地区----乐都区。这里气候宜人、风景秀丽，人杰地灵、交**利。是青海省的**人居环境居住地，也是青海省灿烂的名族文化之都。更是中国彩陶之都、拥有四千五百多年文明历史的文化之都----南凉古国。

青海省红青稞酒厂位于***西的（距市中心3.5公里）七里店。是一片无污染、交**利，水质**的理想的酿酒之地。曾在乐都柳湾发掘出土的大量彩陶及酿酒、饮酒器皿中足以见证到乐都传统的酿酒历史。

青海省红青稞酒厂集传统的青稞大曲酒酿造工艺，利用青稞高原优质青稞、小麦、豌豆、汇集***市北面苍家峡原始森林深处的**优质泉水，结合国家级酿酒专家晁玉锦（高级工程师、酿酒状元、国家级评委）先生集互助、乐都传统技艺之精心酿造而成。“正所谓好气候才能酿造出好酒”这是科学真理，在青海，乐都的气候家喻户晓，是其他区域无法比拟的，因而酿造优质青稞酒也是必然的。好酒品尝后才能得到结论，陈旧的思维观念随着科学发展而发生变化，乐都将会是青海省优质青稞酒的**生产基地。

青海省红青稞酒厂坚持以纯粮青稞酿造的青稞酒，不掺假、不作弊、诚心生产经营，不夸大，一步一个脚印稳步发展，所生产的纯粮青稞酒是目前青海省*为纯正一家生产企业。在外省诸多客户考察青稞酒后，都选定红青稞酒厂青稞酒做代理，因为它原始、纯正、诚信。在目前大量吹嘘制造和违背青稞酒产品声誉酒企中，红青稞酒厂坚持传统，发挥得天独厚的地理条件酿造纯粮的青稞酒，传承名族工业的未来将发挥更大的作用。

今天的酒厂正处于发展阶段，酒厂的发展离不开各位领导、各界朋友的支持和有才华的有识之士的加盟，青海省红青稞酒厂在不久的将来会成为青藏高原一颗耀眼的明珠，它将会是青海省青稞酒发扬光大的又一座里程碑。欢迎各界人士的亲临、参观及品尝。

企业发展：

  近年来，企业以青稞酒为主导产品，狠抓质量和产品市场开拓，随着市场销售额逐年扩大，青海省红青稞酒厂决定将“藏宫坊”作为主打产品并推向全国各地。“藏宫坊”这款产品的营销思路，先以省内省外市场为主，逐步推向全国各地，预计在2021年销售额达2000万元。“藏宫坊”产品的质量和市场信誉度都是有目共睹的，企业建立了适应现代化市场经济发展的运行机制和企业治理结构，管理层次，机构设置合理，管理制度完善。各部门职责分明。在不违反制度的原则上广泛听取客户的反馈并改进，建立了较为完善的质量管理体系。

藏宫坊产品是由原来的却藏寺名称和图片变更注册而来的，“藏宫坊”商标自注册以来一直使用到至今，已经在省内省外度有良好的口碑，产品在打标，包装进行统一设计，规划、制作和编号。进一步提高了“藏宫坊”的知名度，**了企业形象。与此同时，企业注重对藏宫坊的宣传，除参与展销外，还积极参与省内外各种大型品牌推广会，大大**了“藏宫坊”的知名度。

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