近日，农夫山泉旗下养生堂本草饮料官宣新品，继在山姆渠道上新百合麦冬汤后，酸枣仁玫瑰汤瓶装草本饮亮相，配方溯源传统食养古籍；

另一边，元气森林旗下好自在品牌，开始携手百年老字号雷允上，推新红豆薏米精萃饮。两大饮品品牌持续加码养生水赛道，一者依托古方典籍打造轻养生饮品，一者绑定百年药号推出慢熬草本饮。

两套食养叙事：古籍溯源VS老字号联名

同样入局草本即饮赛道，农夫山泉与元气森林近期的新品走出了两条差异化路线。

农夫山泉养生堂本草饮料主打典籍食养，新品酸枣仁玫瑰汤食养理念源自《金匮要略》，百合麦冬汤参考《周慎斋遗道书》，主打0糖、0卡、0脂，以原材熬煮为产品核心卖点。

产品定位偏向日常饮水替代，走顺时养生的轻养生思路，包装简约素雅，弱化强滋补属性，降低普通消费者的尝试门槛，瞄准想要日常养生、又排斥甜腻饮品的人群。

元气森林好自在则选择老字号IP赋能，与拥有近300年历史的雷允上联合研制红豆薏米精萃饮。产品主打文火慢熬工艺，六种食材慢煮萃取，添加5年红参，强化调理属性。品牌着重强调非遗熬煮、老字号食养经验，更偏向有明确调理需求的消费群体，产品价值感知更强。

简单来看，农夫山泉做的是日常补水型轻养生，把草本饮做成可以天天喝的替代水；元气森林的这款精萃饮，则偏向功效感知更强的调理型食养饮品。

两大头部品牌接连上新，背后是赛道与消费端的双重变化。

当代消费者拥有食养需求，但大多没有充足时间在家熬煮草本食材，开盖即饮的瓶装草本饮品，刚好匹配这种轻量化养生诉求。

不止饮料品牌，零售自有品牌也在加码药食同源赛道，沃尔玛自有品牌沃集鲜在今年推出完整药食同源产品矩阵，联合老字号李良济开发茯苓薏仁生牛乳、酸枣仁相关食品、草本代用茶等多款产品。

把古方思路融入饮品、烘焙、乳制品等高频日常品类，让药食同源不再局限于瓶装饮料，拓展到一日三餐各类消费场景。

另一方面，中式食养文化正在回归。年轻群体不再单纯追捧西式功能饮料，开始接纳酸枣仁、红豆薏米这类传统药食同源原料，品牌借助古籍、老字号的文化背书，更容易建立消费者信任。

而0糖已经成为健康饮品的基础门槛，农夫山泉、元气森林本次两款新品，都以无糖作为底层卖点，契合当下健康化的消费大趋势。

整体行业仍处于持续探索阶段

总的来看，在消费需求的带动下，中式养生水赛道整体呈现稳步升温的态势，越来越多品牌开始关注草本即饮赛道，持续推出相关新品。不过目前行业仍处于发展与探索阶段，尚未形成固化的市场格局。

从产品端来看，草本饮品普遍需要平衡风味与食材特性，天然草本原料自带独特风味，如何在保留食材本味的同时优化适口性，是多数品牌需要持续打磨的细节。

同时，行业品牌多围绕经典热门草本食材布局，赛道后续或将面临同质化竞争的潜在压力。

此外，草本养生饮品主打轻养、日常滋养的产品定位，始终坚守合规宣传边界，不夸大功效、不超范围宣传。对品牌而言，如何让消费者直观感知产品价值、建立长期消费信任，或将是赛道长期发展的关键。

食品板锐评

两大饮品品牌持续探索相关单品，意味着瓶装草本食养饮品正在从小众品类，进入更多品牌共同参与的成长阶段。古籍也好，老字号也罢，都只是打开市场的敲门砖。

这条赛道能否跑出有持续生命力的大单品，最终比拼的不止是文化故事，更是稳定口感、渠道渗透与持续的产品力。中式草本食养赛道的探索，仍在持续推进。对此，你怎么看呢？欢迎留言讨论。